香港新浪網 MySinaBlog 精選話題工具
« 上一篇 | 下一篇 »
Tan | 21st Mar 2012 | 烘焙~戚风蛋糕 | (7 Reads)

材料:
A
6个 蛋黄
20g 幼糖
1/4tsp 幼盐
60ml 粟米油
1tsp 橙皮屑
60ml 鲜橙汁
120g 低粉
10g 粟米粉

B
6个 蛋白
75g 幼糖
1tsp 柠檬汁

C
20g 巧克力粉
30-35ml 热水
(用热水将巧克力粉搅拌均匀备用)

做法:
1)将材料A搅拌成均匀的蛋黄面糊。
2)将材料B用搅拌机打成发至不倒塌的蛋白霜。
3)取出1/3的蛋白霜加入蛋黄面糊里拌匀后,再倒回剩余的蛋白霜内拌匀。
4)取1/2做法3的香橙面糊加入巧克力液拌匀为巧克力面糊。
5)分次将香橙面糊和巧克力面糊倒入烤模里,并用筷子在面糊里绕几圈。
6)烤炉预热后,以170度烘约40-45分钟。
7)蛋糕出炉即倒扣至冷却。

 

食谱来自Eileenlee